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中式點心 聖誕老人
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惠甄浮期妄年

傳說每到12月24日晚上，有個神秘人會乘駕由9只馴鹿拉的雪橇在天上飛翔，挨家挨戶地從煙囪進入屋裡，然後偷偷把禮物放在好孩子床頭的襪子裡，或者堆在壁爐旁的聖誕樹下。這個就是聖誕老人。傳統的中式點心不僅受人喜歡，還具有很大的可塑性，讓我們一起用傳統的中式點心演繹來演繹西方傳統節日中的聖誕老人。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 120克
大米粉 130克
開水 60克
紅曲粉 適量
可可粉 適量
綠色果粉 適量
藍色果粉 適量
黃色果粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    把粉類混合均勻。
  • 步驟 2/18
    加入開水揉成軟硬合適的麵糰。
  • 步驟 3/18
    取200克左右的米粉團加入紅曲粉揉勻。
  • 步驟 4/18
    取70克米粉團加入黃色果粉揉成團。
  • 步驟 5/18
    取少許米粉加入可可粉揉成小團。
  • 步驟 6/18
    用黃色的米粉團做聖誕老全的頭部
  • 步驟 7/18
    用紅色的米粉團做聖誕老人的身體和帽子。
  • 步驟 8/18
    用原色的米粉團裝飾聖誕老人的鬍子和眉毛。
  • 步驟 9/18
    再裝上手臂。
  • 步驟 10/18
    用可可米粉團做眼睛和衣服的裝飾。
  • 步驟 11/18
    再裝上聖誕老人的腿和靴子。
  • 步驟 12/18
    全部做好的樣子。
  • 步驟 13/18
    再用紅色米粉團做聖誕老人的大口袋。
  • 步驟 14/18
    用藍色和綠色的米粉團做成禮物合子。
  • 步驟 15/18
    再做一個柺杖糖果。
  • 步驟 16/18
    做好後碼入蒸籠。
  • 步驟 17/18
    大火蒸15分鐘左右即可。
  • 步驟 18/18
    蒸好後拿出晾涼。再裝飾一下。
小貼士

小貼士：水的用量要根據粉類的乾溼度調整，不要一下子全部加入，做這種造型的粉團不能太溼不然不好整形。

釋出於 2023-11-02
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