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南瓜饅頭
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湯圓dean

南瓜味甘、性溫,入脾,胃經; 具有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。一直來都想做南瓜饅頭、紫薯饅頭的，現在終於做了回南瓜饅頭了，就等著下回做紫薯饅頭了。哈哈

食材
南瓜 150g
麵粉 300g
白糖 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮切小塊入鍋蒸
  • 步驟 2/9
    蒸好後趁熱壓碎，加入白糖
  • 步驟 3/9
    南瓜稍微涼後加入麵粉和酵母粉
  • 步驟 4/9
    慢慢加水揉成團
  • 步驟 5/9
    將麵糰放溫室發酵兩倍大
  • 步驟 6/9
    取出排氣後搓成長條
  • 步驟 7/9
    刀切成合適的大小
  • 步驟 8/9
    再次醒發10-20分鐘
  • 步驟 9/9
    冷水入鍋蒸20分鐘，時間依饅頭大小而定
小貼士

南瓜加糖後會出水，和麵時不用加水了

等南瓜泥涼後再加酵母

釋出於 2023-03-26
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