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南瓜饅頭
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繫念pumpkin

一般蒸饅頭，我沒有做過這樣的，因為本人笨哈，也許是因為省事，基本上是面一發好就基本大功告成的用刀切段、再次發酵、上鍋開始蒸。這次因為做的四不像，所以就給它叫個南瓜饅頭吧，不能稱其為玫瑰花饅頭。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 400g
麵粉 500g
發酵粉 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜去籽。
  • 步驟 2/15
    用微波爐熱熟，晾涼待用。
  • 步驟 3/15
    取南瓜肉放入打汁機裡。
  • 步驟 4/15
    打汁待用。
  • 步驟 5/15
    麵粉備好，放入發酵粉拌勻。
  • 步驟 6/15
    再倒入南瓜汁和麵。
  • 步驟 7/15
    揉成麵糰，靜置一旁發酵（室溫）。
  • 步驟 8/15
    發酵有兩倍大的樣子，即可。
  • 步驟 9/15
    揪成大小均等的劑子。
  • 步驟 10/15
    擀皮。
  • 步驟 11/15
    這樣重疊在一起，從右邊開始捲起。
  • 步驟 12/15
    再用刀從中間切開。
  • 步驟 13/15
    整理，醒10分鐘左右。
  • 步驟 14/15
    上鍋大火開始蒸約10分鐘即可出鍋。
  • 步驟 15/15
    上桌。
小貼士

南瓜性溫，胃熱者少食用。

釋出於 2022-06-10
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