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南瓜饅頭
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鄭危險男爵

早上買了點南瓜，本來想做南瓜戚風蛋糕的，但是冰箱裡沒雞蛋了，買來的還需要冷藏一天一晚，所以只好改成了南瓜饅頭，早上也正好沒有早餐吃，就這個吧！

食材
南瓜 80g
麵粉 180g
酵母 2g
白砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜切片蒸熟。
  • 步驟 2/8
    蒸好的南瓜壓成泥。
  • 步驟 3/8
    放入麵粉，因為南瓜水分比較多，所以揉麵中不需要加水，隨時按需要加麵粉或者水。
  • 步驟 4/8
    揉成光潔麵糰。
  • 步驟 5/8
    將麵糰擀成長方形。
  • 步驟 6/8
    從一邊依次捲起。
  • 步驟 7/8
    切成小段。
  • 步驟 8/8
    放入紙託，室溫發酵20分鐘，大火蒸15分鐘即可。
小貼士

現在天氣熱，採用一次發酵，縮短時間！

釋出於 2022-08-23
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