南瓜饅頭 - 南瓜饅頭的做法,南瓜饅頭怎麼做好吃,南瓜饅頭的家常做法 - 京細菜譜

南瓜饅頭

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南瓜饅頭，顧名思義，就是在和麵的時候加入了南瓜，蒸出的饅頭色澤金黃，讓人看上去就十分有食慾。

食材

南瓜 300g

麵粉 1000g

酵母粉 10g

溫水 30ml

烹飪步驟

步驟 1/13

南瓜蒸熟搗成蓉。
步驟 2/13

放入麵粉中。
步驟 3/13

酵母粉用溫水化開。
步驟 4/13

倒入麵粉中和成麵糰。
步驟 5/13

和好的麵糰蓋上溼龍布。
步驟 6/13

放在陽光下自然醒發。
步驟 7/13

發好的面。
步驟 8/13

發好的麵糰取出，充分的揉麵，排除氣體。
步驟 9/13

揉好的面下劑子用模具做成饅頭生胚。
步驟 10/13

蓋上毛巾醒20分鐘.
步驟 11/13

放入蒸鍋。
步驟 12/13

冷水上汽旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
步驟 13/13

蒸好的饅頭。

小貼士

1，南瓜蓉本身就有水分，所以和麵的時候就別加太多水了。

2，醒面最好放在陽光下自然醒發，這樣蒸出的饅頭才好吃。

3，蒸的時候冷水上汽，時間到後別馬上開蓋，再虛蒸5分鐘再開蓋。

釋出於 2022-10-08