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老式雞蛋糕
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periodical企鵝

最近好像比較流行懷舊風喔

突然想起來小時候的味道

最經典的莫過於雞蛋糕啦

口感緊實

而且雞蛋的味道超濃

現在外面很少可以吃到正宗的雞蛋糕的味道啦

取而代之的則是食品新增劑

不如自己親自動手

別說還真有那時的味道喔

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
油 適量
綿白糖 30g
低筋麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    三個雞蛋放入盆中
  • 步驟 2/20
    用打蛋器稍稍攪打
  • 步驟 3/20
    加入糖
  • 步驟 4/20
    再次高速攪打
  • 步驟 5/20
    第二次放糖
  • 步驟 6/20
    繼續攪打
  • 步驟 7/20
    再次放糖
  • 步驟 8/20
    然後隔熱水開始攪打
  • 步驟 9/20
    蛋液逐漸變得濃稠
  • 步驟 10/20
    顏色已經變淺
  • 步驟 11/20
    直到顏色變成偏白色即可
  • 步驟 12/20
    篩入麵粉
  • 步驟 13/20
    拌勻
  • 步驟 14/20
    再次篩入麵粉
  • 步驟 15/20
    再次拌勻
  • 步驟 16/20
    再放入麵粉
  • 步驟 17/20
    再拌勻
  • 步驟 18/20
    最後放入模具
  • 步驟 19/20
    表面撒上芝麻
  • 步驟 20/20
    上下火 180度 15分鐘 即可
小貼士

烤箱的溫度酌情掌握

釋出於 2024-01-10
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