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老式雞蛋糕
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梅花疏淡

老式雞蛋糕，小時候的懷念。最簡單的四種原料。做出比較有實在口感的蛋糕。剛剛出爐就被兒子吃掉了五個。一邊吃一邊說：恩 ~~好吃~~這次也算是給我這個蛋糕模具開光了，說實話當時買的時候沒有看尺寸，拿到手一看哇塞好小的12連模啊，一口可以吃一個呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
低粉 60g
植物油 6g
白糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先準備好原料吧。
  • 步驟 2/12
    低粉提前篩兩遍篩好。
  • 步驟 3/12
    兩個雞蛋打入碗內。
  • 步驟 4/12
    加入白糖。
  • 步驟 5/12
    下面放一盆熱水，大概40度左右。
  • 步驟 6/12
    隔40度左右的熱水打發至蛋糕糊變濃稠，基本上沒有大的氣泡。就是蛋糕糊長時間不容易滴落下來。
  • 步驟 7/12
    倒進提前篩好的低粉攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    倒入植物油繼續攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    裝入一次性裱花袋中。
  • 步驟 10/12
    剪個適當的口子擠進12連模具內，約8分滿。
  • 步驟 11/12
    180度預熱好的烤箱，上火170度，下火150度15分鐘便可。
  • 步驟 12/12
    剛剛出爐的蛋糕，待涼涼後脫模便可。
小貼士

用大概40度熱水打發蛋糕糊很容易打發哦。

釋出於 2019-01-21
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