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老式雞蛋糕
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思緯ultimate

本來是要做戚風蛋糕估，結果一不小心，蛋白裡放進了蛋黃╭(╯ε╰)╮，聽說全蛋也可以用來做蛋糕，叫老式雞蛋糕，好吧，抱著試試看的心態，結果還不錯哦！^O^分享下

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 70g
白糖 40g
玉米油 30g
醋 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    全蛋3個放入碗中
  • 步驟 2/6
    雞蛋置於60度的溫水上隔水打發。加入幾滴醋，糖分三次加入，蛋糊打發到提起打蛋器，蛋液成柱形狀流下，紋路不會馬上消失，就好了
  • 步驟 3/6
    分三次加入低粉，拌勻至無顆粒狀
  • 步驟 4/6
    加入玉米油，拌勻
  • 步驟 5/6
    倒入模具中
  • 步驟 6/6
    200度上下火，中層，預熱，15分鐘左右，烤至微黃即可，已經香氣四溢了！
小貼士

蛋液一定要按要求打發好

釋出於 2019-10-17
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