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雞蛋糕
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JOE

烤箱買回來兩三個月了，基本閒置。

看到豆親做的各式糕點，和外面賣的一樣誘人。

我也動心了，抄了個方子，從最基礎的～雞蛋糕，開始學起吧。

食材
低筋麵粉 120g
白糖 60g
雞蛋 3個
玉米油 30g
無 無
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的食材。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入無油無水的盆中，倒入白糖。放在30℃一40℃的溫水中。
  • 步驟 3/8
    先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡，至白糖化開。
  • 步驟 4/8
    再高速打發15一20分鐘，至放上牙籤不倒。
  • 步驟 5/8
    分兩次篩入低粉，拌勻。
  • 步驟 6/8
    加入玉米油，拌勻。
  • 步驟 7/8
    倒入6寸蛋糕模裡，墩幾下，震出氣泡。
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱5分鐘，170℃，上下火，中層，30分鐘即可。
小貼士

1 請豆親指點，我烤的蛋糕開口了，正常否？

2 雞蛋放溫水中好打發。

釋出於 2023-05-23
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