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寶寶最愛的奶香小溶豆
6萬 熱度 60 收藏
荀南薔北薇

方子是我自己配的，清甜，酥脆，寶寶超愛，我這個量就做了整整一盤子。兩個小盆友嘩啦嘩啦就吃光了，我自己就試了一個，加了點紅曲粉想做粉色的，結果少了，顏色完全看不出來呵呵

時間:1-2小時
食材
蛋白 60g
白砂糖 25g
嬰兒奶粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋白分離出來，打蛋盆一定無油無水。
  • 步驟 2/8
    打蛋器大致粗泡，加白砂糖
  • 步驟 3/8
    繼續打，大致硬性發泡。就是這樣的直角。蛋白打發是否成功對這款小點心的成功與否至關重要。
  • 步驟 4/8
    加入嬰兒奶粉。紅曲粉大家可以忽略不計了，汗
  • 步驟 5/8
    刮刀翻拌均勻，和戚風手法一樣噠。
  • 步驟 6/8
    裝入裱花袋，擠花
  • 步驟 7/8
    160度烤十分鐘定型後，轉100度，再繼續40分鐘，烤的過程中溶豆會略微長大。
  • 步驟 8/8
    如果烤完以後，晾涼還揭不下來，就需要稍稍加一點時間
釋出於 2018-06-19
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