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火燒雲土司
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若雪櫻花草大

看見別人的火燒雲的時候直眼饞，可惜那時候沒土司。而今手邊攥著個可可雙色土司，忽一下就想起它來了。趕緊來一個唄。很是糾結了一下，吃甜口呢，還是鹹口？是不是加了糖的蛋白更容易打發一點？但還是不想吃甜。其實沒有糖的蛋白也同樣好打發，但不知道加鹽又會怎樣？不過，鹽也吃不了多少，還不如就直接撒在打好的蛋白表面，再來一點點胡椒粉，若是黑胡椒粉看起來應該更好一點，懶得去翻，就用手邊白胡椒粉算了。燒出來的蛋白，中央一顆溏心蛋黃，少少許的鹹味，滿溢的蛋香。。。。

時間:10-30分鐘
食材
土司片 1片
雞蛋 1個
胡椒粉 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料：土司1片，雞蛋1個，鹽少許，胡椒粉少許
  • 步驟 2/10
    將雞蛋磕開，分離蛋清蛋黃。
  • 步驟 3/10
    用打蛋器打發蛋清，
  • 步驟 4/10
    成帶小尖角的硬性發泡。
  • 步驟 5/10
    將蛋泡堆在土司片上，中央刨個坑。
  • 步驟 6/10
    放入蛋黃，
  • 步驟 7/10
    撒少許鹽和胡椒粉，
  • 步驟 8/10
    放入烤箱，中層，上下火140度，烤約15-20分鐘。
  • 步驟 9/10
    蛋白烤成金色，出爐，
  • 步驟 10/10
    裝盤食用。
小貼士

喜歡甜口的，可以根據自己口味加適量糖同蛋白一起打發。

烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

釋出於 2019-10-10
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