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火燒雲吐司
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炯廝殉置遣

前幾天在“坤博砂鍋美食福利群”搶紅包拼RP得到兩個他們公司以前的出口尾貨——凱得寶小烤盤，收到烤盤時真的好驚喜，這烤盤顏值好高，太漂亮了，大小做早餐剛合適。於是就動手試了下火燒雲吐司，打發的蛋白烤過之後猶如一朵朵火燒雲，軟綿口感加上被烤得酥脆的吐司，作為早餐真的是再美味不過了。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 一枚
蛋黃 一個
細砂糖 5克
吐司 兩片
小烤盤 兩個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好火燒雲吐司所需的食材
  • 步驟 2/9
    將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，另外再準備一個蛋黃，共計兩個蛋黃一個蛋白
  • 步驟 3/9
    蛋清打到魚眼狀加入5克細砂糖繼續打發
  • 步驟 4/9
    將蛋白打發至硬性發泡
  • 步驟 5/9
    打發蛋白的同時，烤箱預熱
  • 步驟 6/9
    將吐司片放入凱得寶小烤盤中，打發好的蛋白糊倒到吐司片上，做好造型，中間用小勺子挖一個小坑
  • 步驟 7/9
    蛋黃放入挖的小坑裡
  • 步驟 8/9
    放入烤箱中層，上下管150度，15分鐘
  • 步驟 9/9
    蛋白烤至金黃色即可，如果喜歡焦糖口感可以多烤一會，最後幾分鐘注意觀察。
小貼士

如果喜歡甜一點的話打發蛋白的時候可以多放一點糖，也可以出爐以後加別的調味品，比如黑胡椒，可根據個人口味調整。

釋出於 2019-02-26
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