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火燒雲吐司
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confirmation小蔥

比起在人前公告全世界“我愛你”的轟轟烈烈

在背後默默為TA做早餐的細水長流，更有愛呀！

想想看，能在每天第一道日光下，

為最愛的人做份像日出火燒雲那麼美的吐司，

是件多麼美好的事啊！

時間:10-30分鐘
食材
吐司 2片
雞蛋 2個
芝士片 2片
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    打發蛋白將蛋白和蛋黃分離，蛋白分三次加糖打發至硬性發泡（提起打蛋器時，蛋白粘在打蛋器上呈尖角狀即為硬性發泡）
  • 步驟 2/5
    放上芝士片在吐司上鋪上一片芝士，芝士片作為火燒雲吐司的內陷，在烘烤的時候會慢慢融化
  • 步驟 3/5
    製作火燒雲用勺子挖出適量的打發蛋白，放在吐司上，用勺子修整出雲朵的形狀。在蛋白中挖一個洞，放入先前分離出來的蛋黃
  • 步驟 4/5
    送入烤箱烤箱150度預熱10分鐘，預熱結束後，將火燒雲吐司放入烤箱中層烤13-15分鐘，即可
  • 步驟 5/5
    搭配一杯熱牛奶，跟喜歡的人一起吃早餐吧！
小貼士

1.根據個人烤箱溫度不同，可適當調節烤箱溫度

2.烤箱溫度不要太高會烤出太深的顏色，時間不要太久，這樣才能讓蛋黃保持好吃的溏心狀態

3.打發蛋白時，分三次加入白砂糖，能使蛋白更加容易打發

4.檢驗蛋白是否打發至硬性發泡，可將打蛋盆翻轉過來，若蛋白粘在盆上不掉落，即為成功

5.蛋白打發時間過久，容易使蛋白打發過頭從而變成豆腐渣狀，無法使用

釋出於 2018-11-23
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