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簡單快捷早餐 火燒雲吐司
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那麼credit

也來刷一下時下流行的火燒雲。火燒雲吐司～特別好吃，有點像吃棉花糖，但是又沒有那麼甜膩，蛋黃好像糖心蛋，美味！ 超級適合早餐～

時間:10-30分鐘
食材
吐司 1片
雞蛋 1個
細砂糖 5g
白醋（可不加） 2～3滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白蛋黃分離。
  • 步驟 2/9
    蛋白打至魚眼泡。
  • 步驟 3/9
    加幾滴白醋，沒有可不加。
  • 步驟 4/9
    打至略微發白。
  • 步驟 5/9
    一次加入所有細砂糖。
  • 步驟 6/9
    打至硬性發泡狀態。
  • 步驟 7/9
    用勺子挖到吐司上，擺造型。
  • 步驟 8/9
    倒入蛋黃。
  • 步驟 9/9
    上下火140度10分鐘左右，我家烤箱溫度高，有點上色過重了。注意，溫度一定不能超過140度，否則就會上色過重了（像我一樣）。
小貼士

白砂糖可以代替細砂糖。這個方子只是最簡單的，大家可以做鹹的，可以加胡椒粉、芝士、羅勒……什麼都可以加。另外烤箱溫度一定不能超過140度，否則就不是火燒雲而是霧霾雲了。

釋出於 2018-11-02
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