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火燒雲吐司
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奎奎奎北

火燒雲吐司最近太風靡,想做很久了,今天終於下手了,貌似火燒雲不夠火,我怕被烤箱烤成霧霾吐司,對於火候手下留情了太多,不過烤蛋清真的很好吃,有種吃蝦片的感覺,唯一不太喜歡的就是流心蛋黃,半生不熟的實在不習慣,和我一樣不喜歡流心蛋的可以想辦法把蛋黃做熟再放入吧

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
吐司 2片
芝士 2片
少許
歐芹碎 適量
黑椒碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備雞蛋兩個,蛋清蛋黃分離
  • 步驟 2/7
    吐司兩片,芝士兩片,擺放在烤盤中,上面鋪上油紙
  • 步驟 3/7
    蛋清打成這樣
  • 步驟 4/7
    把打好的蛋清無規律的放到吐司片上,用勺子壓一個小坑放入雞蛋黃
  • 步驟 5/7
    放入烤箱,130度烤15分鐘
  • 步驟 6/7
    加入鹽,歐芹碎,黑椒碎撒在上面繼續入烤箱上層烤五分鐘
  • 步驟 7/7
    出鍋嘍,這是流心蛋,不喜歡流心蛋可以用刀把蛋黃戳破,這樣蛋黃會凝一些
小貼士

五百克麵粉酵母用了兩克,燒餅是半發麵,所以要求不那麼精準,怕用不好酵母可以直接用自發粉做。喜歡吃軟一些的就用溫水和麵,和的軟一些。

釋出於 2019-02-07
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