火燒雲吐司最近太風靡,想做很久了,今天終於下手了,貌似火燒雲不夠火,我怕被烤箱烤成霧霾吐司,對於火候手下留情了太多,不過烤蛋清真的很好吃,有種吃蝦片的感覺,唯一不太喜歡的就是流心蛋黃,半生不熟的實在不習慣,和我一樣不喜歡流心蛋的可以想辦法把蛋黃做熟再放入吧
五百克麵粉酵母用了兩克,燒餅是半發麵,所以要求不那麼精準,怕用不好酵母可以直接用自發粉做。喜歡吃軟一些的就用溫水和麵,和的軟一些。