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火燒雲吐司【初味日記】
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網紅火燒雲吐司，高顏值又簡單的新吃法！

時間:10-30分鐘
食材
馬蘇裡拉芝士 適量
細砂糖 10g
雞蛋 2個
吐司 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋分離出蛋白和蛋清。
  • 步驟 2/5
    蛋清加入細砂糖打發至硬性發泡。
  • 步驟 3/5
    吐司片放入烤盤中，放上一層芝士，鋪上蛋白霜。
  • 步驟 4/5
    蛋白霜中將用勺子壓出一個小洞，放入蛋黃。
  • 步驟 5/5
    烤箱提前預熱140度，烤10-13分鐘。
小貼士

/蛋白霜/

蛋白霜打發之後要馬上使用，不能放置太久。放置太久會導致消泡，如果出現析出水份的情況，蛋白霜就不能用了。即使用了，做出來的食物口感也會不好哦！

/蛋腥味/

本方子的操作是把蛋黃烤制半熟，如果是怕生或者蛋腥味的小夥伴，可以在放入烤箱前撒上少許黑胡椒去腥或延長烘烤時間把蛋黃烤制全熟。

釋出於 2018-06-24
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