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歐洲盃之足球蛋糕
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樂靖陽鍋

歐洲盃火熱地進行中，我這偽球迷也來湊湊熱鬧，做了足球蛋糕，聊表寸心！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
細砂糖 55g
黃油 25g
純牛奶 35g
泡打粉 3g
巧克力 3塊
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將適量黃油隔水融化，用刷子在模具上刷一下；
  • 步驟 2/12
    將雞蛋打入無水無油的盆中，用打蛋器將雞蛋打散；
  • 步驟 3/12
    先將三分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打；
  • 步驟 4/12
    中途分二次將白砂糖加完。在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋，當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可；
  • 步驟 5/12
    將黃油隔水融化，加入牛奶用手動打蛋器混合均勻，備用；
  • 步驟 6/12
    將低筋麵粉和泡打粉混合，分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻；
  • 步驟 7/12
    將混合好的黃油和牛奶倒入麵糊中，快速十字翻拌均勻；
  • 步驟 8/12
    將麵糊倒入所有模具大概7-8分滿左右；
  • 步驟 9/12
    烤箱提前預熱160度5分鐘，將裝有面糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤25分鐘即可；（具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整）
  • 步驟 10/12
    取出烤好的足球蛋糕，倒扣在烤網上，放涼後脫模；
  • 步驟 11/12
    將巧克力裝入裱花袋，隔溫水融化；
  • 步驟 12/12
    然後在足球蛋糕上畫出足球紋路即可；
小貼士

1、因足球模型是圓形的，烤制的時候在下面墊個蛋撻模，這樣不用擔心放不住；

2、具體烤制溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整；

釋出於 2022-12-17
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