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歐洲盃火熱地進行中,我這偽球迷也來湊湊熱鬧,做了足球蛋糕,聊表寸心!
時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋
3個
低筋麵粉
90g
細砂糖
55g
黃油
25g
純牛奶
35g
泡打粉
3g
德芙巧克力
5塊
黃油(刷模具)
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/14
將適量黃油隔水融化,用刷子在模具上刷一下;
步驟 2/14
將雞蛋打入無水無油的盆中,用打蛋器將雞蛋打散;
步驟 3/14
先將三分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速攪打;
步驟 4/14
中途分二次將白砂糖加完。在攪打過程中,全蛋會變得越來越粘稠,顏色也會變淺,會逐漸出現花紋,當提起打蛋器後,打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下,並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可;
步驟 5/14
將黃油隔水融化,加入牛奶用手動打蛋器混合均勻,備用;
步驟 6/14
將低筋麵粉和泡打粉混合,分三次篩到打好的蛋糊中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻;
步驟 7/14
將混合好的黃油和牛奶倒入麵糊中,快速十字翻拌均勻;
步驟 8/14
將麵糊倒入所有模具大概7-8分滿左右;
步驟 9/14
烤箱提前預熱160度5分鐘,將裝有面糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤25分鐘即可;(具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整)
步驟 10/14
取出烤好的足球蛋糕,倒扣在烤網上,放涼後脫模;
步驟 11/14
將巧克力裝入裱花袋,隔溫水融化;
步驟 12/14
然後在足球蛋糕上畫出足球紋路即可;
步驟 13/14
成品不錯吧!( ^_^ )
步驟 14/14
內部組織也不錯哦!
小貼士
1、因足球模型是圓形的,烤制的時候在下面墊個蛋撻模,這樣不用擔心放不住;
2、具體烤制溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整;
釋出於 2019-01-02
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