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酥頂紙杯海綿小蛋糕
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純白夢楓

明天就進入2016年，過的好快，本著越折騰越健康的原則，不停歇的折騰，吃完飯就開始做蛋糕了，做些新年小紙杯喜慶一下，也好明天帶到父母家一起吃，再做些餅乾之類的小食，新年就是要吃好玩嗨！

時間:10-30分鐘
食材
低粉 100g
雞蛋 5個
植物油 40ml
白砂糖 60g
桑葚幹 25g
葡萄乾 25g
酥粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    這是一款海綿蛋糕，香軟無比，簡單快手.把果乾洗淨切碎
  • 步驟 2/19
    拌入麵粉至乾爽
  • 步驟 3/19
    分離蛋清蛋黃，我用分蛋法做海綿，蛋黃和糖，油攪拌均勻至完全融合
  • 步驟 4/19
    蛋白分三次加糖打至溼性發泡
  • 步驟 5/19
    倒一部分蛋白到蛋黃裡去，J字形翻拌均勻
  • 步驟 6/19
    再把蛋黃糊統統倒進蛋白裡去繼續翻拌，拌至光滑細膩有光澤
  • 步驟 7/19
    篩入麵粉
  • 步驟 8/19
    翻拌至無顆粒
  • 步驟 9/19
    加入果乾翻拌幾下
  • 步驟 10/19
    倒入紙杯8分滿，我倒的有點多了，出來太爆了，這個量可以做10個紙杯
  • 步驟 11/19
    表面撒酥粒，酥粒是黃油，糖，和低粉搓成的小顆粒
  • 步驟 12/19
    入預熱好的烤箱160度30分鐘
  • 步驟 13/19
    出爐就撕開一個吃了，好香好軟，
  • 步驟 14/19
    玩幾張圖片
  • 步驟 15/19
    來點新年氣氛
  • 步驟 16/19
    紅紅火火過新年
  • 步驟 17/19
    祝大家元旦快樂
  • 步驟 18/19
    酥粒的味道很贊
  • 步驟 19/19
    近景
釋出於 2018-11-15
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