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杏仁海綿小蛋糕
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雁柏穿越水影

一直很喜歡小蛋糕，看起來很可愛，拿都烤箱特想做小蛋糕。選一些簡單的點心，為自己增加信心呢。呼呼。。

我感覺電飯鍋跟烤箱做蛋糕真的很不同呢，烤箱掌握不好感覺更容易失敗呢。這次做這個簡單的，再好好研究一下其他蛋糕。

海綿蛋糕比戚風更容易成功，就是口感沒戚風細膩。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 100g
玉米油 30ml
砂糖 60g
杏仁片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入乾淨的大盤裡。
  • 步驟 3/9
    .低速打出大氣泡，加入砂糖，分3次。
  • 步驟 4/9
    高速打至濃稠，再轉低速大至細膩，提起蛋頭，蛋液不容易滴落的程度，全蛋才算打發。
  • 步驟 5/9
    分2次篩入麵粉。（麵粉做蛋糕前先篩一次）
  • 步驟 6/9
    由上至下切伴均勻，還沒完全拌勻前加入油。
  • 步驟 7/9
    切拌勻。
  • 步驟 8/9
    把拌好的蛋糕糊，倒入模具7分滿，撒上杏仁片。
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱，180度15分鐘。
小貼士

1.麵粉做蛋糕前先篩一次。

2.麵糊別切拌太久，容易消泡。

釋出於 2022-10-15
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