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蔓越莓海綿小蛋糕
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羽逸之光糜

鬆軟香甜的蔓越莓小蛋糕，蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合，海綿蛋糕的做法快手又簡單。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋液 80克
低筋麵粉 75克
玉米油 15克
細砂糖 55克
牛奶 40克
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料。
  • 步驟 2/9
    混合玉米油和牛奶，攪打至乳化發白，看不到油星。
  • 步驟 3/9
    常溫雞蛋打入盆中，加全部的細砂糖。
  • 步驟 4/9
    高速打發至蛋液濃稠發白改低速打10秒左右，至蛋糊細膩。
  • 步驟 5/9
    低筋麵粉提前過篩2遍，全部倒入打發的蛋糊，快速翻拌均勻，沿著刮刀淋入乳化的水油液，拌勻。
  • 步驟 6/9
    放蔓越莓碎，拌勻。
  • 步驟 7/9
    蛋糕糊裝入裱花袋，擠入學廚蛋糕模具，震幾下，去除大氣泡。烤箱預熱175°，中層上下火烤15分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤好後 立即從烤箱取出，脫模。
  • 步驟 9/9
    鬆軟香甜。
小貼士

烤制時間和溫度請根據自家烤箱靈活設定。

釋出於 2020-06-18
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