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蔓越莓心形小蛋糕
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安燈泡好閃

這款可愛的心形小蛋糕是根據我之前的蔓越莓蛋糕卷製作的，只是換了蛋糕模具。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 70g
砂糖 509
植物油 30g
牛奶 55g
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備齊原材料。(蔓越莓幹要剪碎)
  • 步驟 2/16
    蛋黃蛋清分開裝，蛋清裝入無水無油的打蛋盆裡，蛋黃打入另外一個乾淨的打蛋裡。
  • 步驟 3/16
    蛋黃的盆裡加入牛奶，植物油攪拌均勻成蛋黃混合液。
  • 步驟 4/16
    攪勻後篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 5/16
    攪拌好了放置待用。
  • 步驟 6/16
    現在將蛋清用電動打蛋器底速打發，打發至出現粗泡泡，加入二分一的砂糖。
  • 步驟 7/16
    打發至出現明顯紋理的時候加入剩餘的砂糖，用高速繼續打發至中性。
  • 步驟 8/16
    打發成中性即可。(不要打至乾性哦)
  • 步驟 9/16
    取三分之一的蛋清霜，加入待用中的蛋黃混合漿糊中，切拌勻。
  • 步驟 10/16
    再倒入蛋清霜的盆子裡，切拌均勻。
  • 步驟 11/16
    要耐心的切拌勻（不要攪拌哦）。
  • 步驟 12/16
    切拌勻了，呈現出來的是順滑細膩。
  • 步驟 13/16
    倒入模具，8分滿即可。
  • 步驟 14/16
    均勻的放上蔓越莓幹碎。
  • 步驟 15/16
    放入180度預熱10分鐘的烤箱裡，放置中層，用上下火165度烤15分鐘，烤至蛋糕表面微金黃色即可。
  • 步驟 16/16
    可愛的心形小蛋糕完成了！
小貼士

在模具塗上一層植物油防止粘模。

釋出於 2022-04-17
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