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紙杯海綿小蛋糕
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Islandland

很喜歡吃這種小蛋糕，組織綿密，溼潤，第一次做就愛上了，現在三天兩頭的經常的做這種蛋糕，不管是自己吃還是送人都很不錯呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
低粉 120g
白糖 35g
牛奶 40g
色拉油 40g
葡萄乾 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    葡萄乾用水浸泡。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入無油無水的盆中。
  • 步驟 3/9
    加入所有的白糖。
  • 步驟 4/9
    用打蛋器中速打至提起打蛋器，蛋液滴落後3秒左右消失即可。
  • 步驟 5/9
    把牛奶和色拉油混合，用打蛋器低速攪打均勻。
  • 步驟 6/9
    打好的蛋液篩入低粉，用刮刀翻拌加切拌的方式，翻拌均勻。
  • 步驟 7/9
    加入打好的奶油混合物，邊加邊用刮刀翻拌麵糊，翻拌至麵糊順滑即可。
  • 步驟 8/9
    用勺子填入準備好的紙杯中。
  • 步驟 9/9
    泡好的葡萄乾瀝乾水分，加入紙杯中的蛋奶糊中。 提前預熱烤箱，160度，上下火20分鐘，表面金黃色，用牙籤插入蛋糕內，抽出牙籤，沒有帶出蛋奶糊即可。
小貼士

1.原方是60克，我不喜歡太甜的，只放了35克，成品出來個人感覺甜度正好。

2.用牙籤插入蛋糕內，抽出牙籤，沒有帶出蛋奶糊就表示烤好了。

釋出於 2020-07-30
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