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【歐洲盃吃啥】---私房滷鴨翅
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曼雲染墨丶若流雲

這個鴨翅的味道吧，正從此熟食店是路人，就醬！（此處蜜汁微笑一個）

食材
鴨翅 一斤半（12個）
滷肉料包 1個
花椒 10克
桂皮 15克
冰糖 45克（甜辣口味，不喜歡吃甜的要減減減）
幹辣椒 12克（已經蠻辣了，不會吃的記得減減減），
生薑片 6片
老抽 45ml
生抽 45ml
料酒 80ml
水 適量
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好要用的材料先；
  • 步驟 2/5
    鴨翅焯水；
  • 步驟 3/5
    水開起沫了以後整鍋沖涼水洗淨，整理一下放回鍋中；
  • 步驟 4/5
    放入所有調味料，水加至能淹沒鴨翅位置；
  • 步驟 5/5
    煮沸轉小火，加蓋慢燉就好，時不時撥動一下以防粘底，注意鴨翅不要煮過頭，太爛就不好吃了！我用鑄鐵鍋煮了1個多小時鴨翅就非常酥了，汁水沒有收幹，然後就繼續浸在汁水裡滷著就好啦！
釋出於 2018-08-16
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