私房燜雞翅 - 私房燜雞翅的做法,私房燜雞翅怎麼做好吃,私房燜雞翅的家常做法 - 京細菜譜

私房燜雞翅

9.1萬熱度 168 收藏

以梅嗜血飛龍

關注

這道“燜雞翅”的醬汁是“獨家秘笈”，味道棒色澤亮，所以稱其為“私房燜雞翅”。製作的要點是兌制醬汁，然後長時間醃漬入味。

時間:10-30分鐘

食材

雞翅中 600g

蠔油適量

鹽適量

生抽適量

甜辣醬適量

烹飪步驟

步驟 1/10

主料：雞翅中、調味料：蠔油、泰式甜辣醬、鹽、生抽
步驟 2/10

把雞翅洗淨。用小刀劃一些刀口，便於醃漬入味。
步驟 3/10

加入甜辣醬。
步驟 4/10

加適量蠔油。
步驟 5/10

再加少許生抽、鹽，翻拌均勻。
步驟 6/10

醃漬2小時以上。中間要翻拌。
步驟 7/10

把醃漬入味的雞翅放入電壓力鍋。
步驟 8/10

再把醃漬的醬汁倒入鍋中。
步驟 9/10

選擇肉類鍵，上汽後，燜制10分鐘，即可關閉。
步驟 10/10

洩壓後，出鍋裝盤，即可上桌品味。

小貼士

1、沒有泰式甜辣醬，可以用番茄沙司，但味道稍遜一籌。

2、醃漬時也可以放入冰箱，多一些時間更好。

3、甜辣醬和蠔油用量1:1就可以，鹽要少一些；用生抽調粘稠度。

釋出於 2020-03-10