南乳花生燜雞翅 - 南乳花生燜雞翅的做法,南乳花生燜雞翅怎麼做好吃,南乳花生燜雞翅的家常做法 - 京細菜譜

南乳花生燜雞翅

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金簰萌帝務

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南乳是用紅曲發酵加工的豆腐乳，南乳在粵菜中最為多見，多數用來燒製肉類，今天用它來做這道南乳燜雞翅不但顏色紅潤，而且香味也很濃郁，非常的開胃下飯。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞翅 8個

花生米 100克

姜 3瓣

蒜 3瓣

香蔥花 1棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材，雞翅洗淨，花生備好。
步驟 2/13

花生米放水中泡軟。
步驟 3/13

雞翅清洗乾淨，對半切開。
步驟 4/13

鍋中注入水，加入料酒，將雞翅冷水下鍋，開著鍋蓋將水煮沸煮出浮沫。
步驟 5/13

取出瀝水備用。
步驟 6/13

紅腐乳、腐乳汁、生抽、蠔油、白糖調勻成醬汁。
步驟 7/13

大蔥切蔥花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎。
步驟 8/13

起鍋熱油，加入蔥薑蒜爆香。
步驟 9/13

加入雞翅翻炒片刻。
步驟 10/13

加入醬汁翻炒上色。
步驟 11/13

加入清水，花生大火煮開轉小火加蓋燉煮至食材軟爛。
步驟 12/13

開蓋，轉大火收汁。
步驟 13/13

出鍋裝盤撒上香蔥花。

釋出於 2020-09-24