Name: 花生炒雞翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞翅 900g; 花生米 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 蒜 適量; 醬油 適量; 芝麻 適量; 水澱粉 適量

花生炒雞翅

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將雞翅中斬成兩段，焯水後與花生米同炒，味道甜中帶酸，辣中帶鮮，雞翅酥中帶嫩，花生米酥香，還帶有酸甜辣香的多種味道，雖然顏色不是很好看，但味道還真不錯

時間:10-30分鐘

食材

雞翅 900g

花生米 50g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

蔥薑蒜切好備用
步驟 2/7

將雞翅中斬成兩段，加料酒、鹽醃製30分鐘
步驟 3/7

放入開水中焯一下
步驟 4/7

鍋中放油燒到6成熱，加入焯好的雞翅翻炒，加入糖，生抽上色
步驟 5/7

放入幹辣椒、花椒爆香，隨繼加入蔥薑蒜、鮮青紅辣椒翻炒
步驟 6/7

小火翻炒，加少許清水
步驟 7/7

待湯汁近收干時，加入炒好的花生米，澱粉調成勾芡汁勾芡即可

小貼士

不用勾芡也是可以的

釋出於 2024-11-08

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