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茭白炒雞翅
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繁華落盡滿心涼植

茭白記著還是小時候吃過，長的棵就象蘆葦一樣，只吃中間一點蕊，今天看到市場上有賣，就買來炒雞翅，很美味的.

時間:10分鐘內
食材
茭白 250g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
蒜 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞翅兩根
  • 步驟 2/17
    茭白三小棵
  • 步驟 3/17
    把茭白洗淨切成片
  • 步驟 4/17
    用開水把茭白焯一下
  • 步驟 5/17
    撈出瀝乾
  • 步驟 6/17
    起油鍋先來爆下雞翅
  • 步驟 7/17
    倒入老抽入味爆差不多熟
  • 步驟 8/17
    然後倒入蔥姜作料繼續爆香
  • 步驟 9/17
    蔥姜多爆一會入味
  • 步驟 10/17
    再倒入青椒在一邊煸炒
  • 步驟 11/17
    兩者混合翻炒
  • 步驟 12/17
    再倒入焯熟的茭白
  • 步驟 13/17
    翻炒一會後
  • 步驟 14/17
    再倒入鹽
  • 步驟 15/17
    加入蒜片
  • 步驟 16/17
    加入香菜提味
  • 步驟 17/17
    入盤上桌
小貼士

茭白一般要先焯水下直接炒的話可能不太好熟，因為這裡是先爆熟的雞翅，所以一般先焯下這樣易熟

釋出於 2023-07-22
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