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茭白炒雞蛋
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愛賣萌_

茭白是一種較為常見的水生蔬菜，是江南的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，味道鮮美，營養價值較高，能補充人體的營養。茭白還能清暑止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

時間:10分鐘內
食材
茭白 350g
土雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 2/5
    茭白剝去外殼，洗淨切成絲備用。
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，先下雞蛋炒好盛出備用。
  • 步驟 4/5
    在熱油菜鍋，內少許油，下茭白絲炒軟，然後把炒好的雞蛋加進去一起翻炒，調入鹽翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    放點雞精即可出鍋。
小貼士

由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。

釋出於 2022-03-22
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