前段時間俺家裡來了兩大盒山東大蔥,看著我有點兒發愁,因為我們南方人很少把這種大蔥當菜吃,也很少用它來做大蔥餡餅啥的,吃蔥還是習慣吃那種小香蔥,即使做點兒配料用量也很少,這兩盒蔥得吃到啥時候呀。曾經在山東呆過兩年的老公建議給他切了醮醬吃,可一個人又怎能消耗的完了,為了不浪費,最後我是不管是炒菜還是燉菜都習慣性的放點兒進去。其實這蔥的味道還真是不錯,脆甜口的,沒有普通大蔥的那股辛辣味兒,而且聽說這價錢還不便宜,索效能吃多少吃多少吧,總比放壞了強,呵呵!
1、蔥白的量可以根據自己喜好隨意新增
2、蛋液中加入少許水更讓炒出來的雞蛋更嫩滑
3、辣椒油根據自己喜好放或不放都行