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花生炒苦瓜
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覓芹逢

花生炒苦瓜

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
花生 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
辣椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜清洗乾淨，對半切開，去籽去瓤後切成小丁。蒜切碎，辣椒切段備用。
  • 步驟 2/6
    炒鍋上火，冷油放入花生米，小火慢慢炸酥花生後撈出備用。
  • 步驟 3/6
    油鍋中放入辣椒蒜粒炒香。
  • 步驟 4/6
    放入苦瓜丁大火快速翻炒。
  • 步驟 5/6
    調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    倒入花生米翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

1、苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。　

2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。

3、苦瓜不可久炒，快速翻炒幾下即可，要保持口感的鮮脆清香。

釋出於 2020-09-02
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