jxcaipu logo
蝦仁炒苦瓜
8萬 熱度 159 收藏
昌彈指滅世

老媽特別愛吃苦瓜，清炒、涼拌、炒蛋、炒肉換著花樣地做給她吃，今天剛好從冰箱中翻出點幹蝦仁， 就用它來搭配炒苦瓜吧。我們炒幹蝦仁的時候，要提前泡上一會兒；而為了減少點苦味，可先用鹽醃製下苦瓜讓它析出些汁，這樣苦瓜吃起來就不那麼苦了。這菜只需三分鐘就能上桌，粉紅的蝦仁點綴在碧綠的苦瓜之中，色彩鮮豔、清新爽口、簡單快手、味道也不錯喲，趕緊試試吧。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
幹蝦仁 1小把
薑末 1小蝶
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原材料， 幹蝦仁先泡一下；
  • 步驟 2/7
    苦瓜切成片， 加入適量的鹽醃製一下；
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油， 放入薑末進去翻炒；
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油， 放入薑末進去翻炒；
  • 步驟 5/7
    將醃製過的苦瓜去汁後放入裡面去煸炒；
  • 步驟 6/7
    加入少許鹽調味即可。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 幹蝦仁要提前泡一下，再炒味道更香； 2. 苦瓜要先將鹽醃製一下，入鍋前去除醃製出的水分。

釋出於 2020-06-02
262
相關菜譜
寫評論