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蝦仁炒苦瓜
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汈年少不言敗平不

粉紅的蝦仁和碧綠的苦瓜搭配，色彩鮮豔，味鮮祛火。

時間:30分鐘-1小時
食材
基圍蝦 500g
苦瓜 1根
紅辣椒 1根
生薑 少許
食鹽 4g
生抽 5ml
黑胡椒粉 少許
料酒 少許
食用油 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮基圍蝦500克。
  • 步驟 2/11
    剝去蝦殼、去沙腸沖洗乾淨，加入少許料酒、食鹽和薑末拌勻醃製30分鐘。
  • 步驟 3/11
    苦瓜1根，去瓤後切片。
  • 步驟 4/11
    鍋裡放入清水，加少許食鹽燒開後放入苦瓜片，再燒開後撈出。
  • 步驟 5/11
    快速放入涼水中，過涼，撈出晾乾水。
  • 步驟 6/11
    紅辣椒1個洗淨，切片。
  • 步驟 7/11
    炒鍋倒油燒熱後下入蝦仁炒至蝦仁變色。
  • 步驟 8/11
    然後放入紅辣椒片翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入5毫升生抽。
  • 步驟 10/11
    撒上黑胡椒粉調味炒勻。
  • 步驟 11/11
    最後放入苦瓜片快速炒勻即可出鍋裝盤。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-29
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