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素蝦仁炒黃瓜
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對於吃素食的人，素蝦仁炒黃瓜是一道快手菜，簡單方便。

時間:10分鐘內
食材
素蝦仁 100g
黃瓜 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好素蝦仁，素食店就有賣的。素蝦仁一般都是冷凍的，解凍後，用開水燙一下即可。
  • 步驟 2/5
    黃瓜切片準備好，備用。
  • 步驟 3/5
    鍋內入油後，一起加入素蝦仁和黃瓜，爆炒。因為素蝦仁並不是蝦，不適合直接入油鍋爆炒，會失去水分而口感較硬，所以隨黃瓜一起入鍋。
  • 步驟 4/5
    大火爆炒，加入鹽和適量的醬油。翻炒五分鐘，
  • 步驟 5/5
    出鍋前，加入蔥，不吃的可以不加，即可裝盤。
小貼士

因為素蝦仁並不是蝦，不適合直接入油鍋爆炒，會失去水分而口感較硬，所以隨黃瓜一起入鍋。黃瓜和醬油的水分，會讓素蝦仁入味口感滑膩。

釋出於 2019-09-02
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