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老醋花生拌青瓜
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俅傷渦呈俺

秋冬的週末，懶洋洋，在家的吧檯，曬曬太陽，舒服極了。做一道小菜，喝著咖啡，聽音樂，一邊看書，好愜意。

養生小菜，也可以是下酒菜。老醋花生拌青瓜。老醋花生具健脾和胃、益氣止血、降低血液膽固醇等功效，可以當全家的養生小菜。

青瓜冰過之後更脆、更甜、爽口。黃瓜味甘，甜、性涼、苦；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，煩渴，喉嚨腫痛，常常吃黃瓜還能減肥。

時間:10分鐘內
食材
青瓜 2根
花生 100克
油 2毫升
鹽 2克
陳醋 10毫升
香蔥 2根
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材；青瓜、花生仁、紅辣椒、陳醋等食材；PS：青瓜要挑選嫩的新鮮，還帶著花瓣的
  • 步驟 2/6
    青瓜洗淨去二頭，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時；
  • 步驟 3/6
    花生仁洗淨，瀝乾水分；冷鍋、冷油倒入花洗淨的花生仁，小火煸香只花生米微微裂開；
  • 步驟 4/6
    鍋中油煸香紅辣椒，倒入陳醋煮沸；
  • 步驟 5/6
    冰箱取出，青瓜切條狀，放入大碟子中；PS：也可以是自己想喜歡的形狀；
  • 步驟 6/6
    把炒香的花生米、紅辣椒、陳醋倒入切好的青瓜上，撒上鹽、蔥拌均即可
小貼士

1.青瓜要挑選嫩的太花瓣的比較好吃；

2.炒花生米的時候要冷鍋冷油，花生米就不會掉皮；

3.青瓜放入冰箱冷藏之後脆，爽口。

釋出於 2022-04-01
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