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老醋花生拌黃瓜
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pedal秀美

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！

利用泡好的花生，再加入切好的黃瓜丁，撒上些許的香菜，加一點鹽，再點上幾滴香油，呵呵，一道簡易的夏季冷盤就可以享用啦。

時間:10-30分鐘
食材
花生 100g
醋 150g
黃瓜 1根
香油 適量
精製醬油 適量
雞精 少許
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將花生米準備好，（我選用了兩種花生米）。
  • 步驟 2/13
    放入微波爐，微波5-8分鐘，中間要翻動幾次，避免烤糊。 當然生花生也可以泡製，喜歡的話，此步驟可以省略。我喜歡熟花生嘍。
  • 步驟 3/13
    將醋準備好，我用的是米醋喲。
  • 步驟 4/13
    將米醋倒入乾淨的玻璃瓶裡（最好是可以密封的罐子）。
  • 步驟 5/13
    烤好的花生晾涼後，放到瓶子裡。
  • 步驟 6/13
    醋要沒過花生米。
  • 步驟 7/13
    蓋上蓋子密封好，放到陰涼處（這個季節我放入冰箱內了）7-10天。
  • 步驟 8/13
    將黃瓜洗淨，切丁，放入碗中。
  • 步驟 9/13
    將泡好的花生放入碗內。
  • 步驟 10/13
    這是備好的醬油和香油。
  • 步驟 11/13
    加入精製醬油、雞精、香油。嫌酸的可以少放些白糖。
  • 步驟 12/13
    放入少許香菜。
  • 步驟 13/13
    拌勻即可。
小貼士

保健食用老醋花生，一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。

拌黃瓜時，用少許醬油拌制即可，喜歡鹹口的可以加入少許鹽。

不喜歡太酸的可以放入少許白糖。

釋出於 2022-12-04
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