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☆★藍冰瀅的廚房匯——吃出來的紅彤彤 南乳花生豬手煲☆★
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純白夢楓

接了某網站的菜譜設計和製作，上個週末可是足足的折騰的我四腳朝天，累的很孫子一樣了~

但是木有關係，吃飽了又是一條好漢~第二天繼續上班，做飯，遛狗，追劇~

上週末開始鬧著要改名字~策劃了一個週末，未果~不過這個事情是要繼續的。我這個懶人的生活裡很少有什麼事能堅持的，這個事情一定要堅持~

春天來了。忙著減肥，減肥的同時也不能虧待了自己的嘴~吃點美容食品吧~好吃如果能不發胖是所有吃貨的夢想

期待夢想成真

時間:1-2小時
食材
豬蹄2只 如:250g
花生米150g 適量
南乳3塊 適量
八角2只 適量
冰糖15g、生抽50g、老抽10g、蔥薑蒜適量 適量
黃酒80g、油30g 適量
新鮮青辣椒、新鮮小米辣 適量
如:鹽 如:1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花生提前泡2小時，豬腳處理乾淨後砍小塊。鍋裡放水，煮開後放入豬腳焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
  • 步驟 2/5
    大蒜剁蒜蓉，置於碗內，加入2塊南乳和3匙南乳汁，並加入小半碗水，壓爛攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油，放入薑片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入豬腳爆香。
  • 步驟 4/5
    全部材料轉移到瓦煲裡，放入花生，同時倒醬油、老抽、米酒、小米辣、青辣椒、2碗清水拌勻，，大火煮開後，小火加蓋燜至豬腳變軟（大概要1.5小時）。
  • 步驟 5/5
    大火收汁，出鍋裝飾小米辣碎
小貼士

1、豆瓣炒至的過程中，一定要小火，要不容易糊鍋

2、燉的時候加開水，肉更美味

釋出於 2018-12-08
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