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【香蔥火腿薯角】比吃肉肉還過癮的土豆吃法

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“香蔥火腿薯角”，可做主食，亦當零食，也能做下酒菜。經過炸制的薯角幹香軟糯，浸透著辣、鹹、焦香的多重味道，一口咬下去，熱氣噴湧而出，隨之而來的那種豐滿而肥厚的口感，比吃肉肉還過癮，再加上鹹香的火腿，絕對是口感和味覺的雙重享受，絕非以往的薯條和薯片相比。

時間:10-30分鐘

食材

土豆 3個（700克）

金華火腿 100克

洋蔥 1/2個

香蔥 2根

指天椒 5個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料備好。
步驟 2/10

土豆洗淨表皮泥土，用廚房紙擦乾表皮水分，帶皮切成12瓣（小個8瓣即可）。
步驟 3/10

洋蔥、指天椒切成碎粒狀，香蔥切成蔥花，火腿切成粒狀備用。
步驟 4/10

鍋置火上適量油，燒至7成熱時，下入土豆炸制。
步驟 5/10

炸至土豆兩面金黃色至熟透。
步驟 6/10

撈出瀝乾油份。
步驟 7/10

鍋中留底油，放入洋蔥碎、火腿粒煸炒出香味。
步驟 8/10

再放入土豆，翻炒均勻。
步驟 9/10

調入海鹽、黑胡椒、椒鹽和辣椒碎拌炒均勻。
步驟 10/10

出鍋時撒上切好的蔥花拌炒均勻即可。

小貼士

1、一定要擦乾淨土豆表皮的水分，要不然炸的時候容易濺油。

2、如果喜歡更香濃的味道，土豆可以炸得更焦一些。

3、配料也可以隨意配搭，將香蔥、火腿換成香料與培根就成了別一種風味。

釋出於 2019-01-12