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茄汁魚塊蓋飯
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皋瞳孔中的迷霧

給孩子做飯，就是得花心思，既要營養美味，還得符合孩子的口味，而且食材還得不斷變化，以免孩子偏食。最關鍵的是孩子大點更挑了，符合他的口味了，還得吸引他的眼球，讓它看一眼就想吃。今天做了俺家寶貝喜歡的茄汁魚塊，米飯弄成小兔子的樣子，就是為了吸引他的眼球。哈哈，我這個家庭主廚真夠費心.的。

時間:10-30分鐘
食材
稻花香大米 1杯
鰷魚塊 300g
番茄 300g
蘆筍 100g
胡蘿蔔 適量
鹽 2g
糖 2g
胡椒粉 1g
清雞湯 1碗
番茄醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大米淘洗一下按1:1.2的比例加水，上籠蒸25分鐘蒸熟備用。
  • 步驟 2/12
    鮰魚的魚肉切成小塊兒。只片的魚肉部分沒有刺。
  • 步驟 3/12
    一勺澱粉，一勺麵粉調和成糊。
  • 步驟 4/12
    魚塊加鹽胡椒粉和生抽醃製五分鐘，然後掛糊後。
  • 步驟 5/12
    五成熱，油溫入鍋炸至金黃撈出備用。
  • 步驟 6/12
    蘆筍根部老皮刮掉。
  • 步驟 7/12
    蘆筍和幾片胡蘿蔔焯燙備用。
  • 步驟 8/12
    炒鍋中放少許油炒香洋蔥後下去皮的西紅柿丁，加鹽，糖，胡椒粉炒至軟爛。
  • 步驟 9/12
    加一碗清雞湯，煮到濃稠再加番茄醬調色。
  • 步驟 10/12
    最後下入魚塊煮到回軟。
  • 步驟 11/12
    湯汁煮到濃稠後下入蘆筍丁出鍋。
  • 步驟 12/12
    把米飯整型放入盤裡，做好的魚塊蓋到米飯上就可以了。
小貼士

俺家寶貝5歲了，太小的寶寶調味要注意。

釋出於 2020-06-24
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