Name: 茄汁魚塊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 花鰱魚尾 600g; 油 適量; 鹽 少許; 黃酒 少許; 姜 少許; 番茄醬 適量; 味精 少許

茄汁魚塊

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桌茁僨臼霸_

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常言道:吃四條腿不如吃兩條腿,吃兩條腿不如吃沒有腿.今天就做沒有腿的,平時紅燒戓做湯,現在改做茄汁的,酸酸甜甜更有食慾.

時間:10-30分鐘

食材

花鰱魚尾 600g

油適量

鹽少許

黃酒少許

姜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

花鰱魚尾
步驟 2/11

花鰱魚尾洗淨切塊
步驟 3/11

起油鍋加熱
步驟 4/11

放入花鰱魚尾煎3分鐘
步驟 5/11

放少許黃酒去腥
步驟 6/11

再放少許姜
步驟 7/11

放少許清水加蓋大火煮開2分鐘
步驟 8/11

放少許鹽翻炒
步驟 9/11

再放適量的番茄醬翻炒加蓋煮開3分鐘
步驟 10/11

然後放少許糖加蓋大火煮2分鐘
步驟 11/11

最後放少許味精翻炒均勻出鍋

小貼士

魚在燒的時候不能象炒菜那樣炒，要上下翻炒，這樣魚不易碎

釋出於 2019-08-07

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