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茄汁魚塊
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笛號蹤峙綻

昨天休息，從家裡的冰箱中翻出一塊冷凍的金搶魚（那個字不讓發啊，只好用這個代替了，大家理解著看吧），用這種方法做了滷魚，味道超好。

時間:30分鐘-1小時
食材
冷凍魚 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
乾麵粉 適量
番茄醬 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚切成小塊。
  • 步驟 2/10
    沾上乾麵粉。
  • 步驟 3/10
    下入油鍋炸至金黃色，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/10
    鍋加油燒熱後，下入蔥姜炒出香味。
  • 步驟 5/10
    下入番茄醬炒出紅油。
  • 步驟 6/10
    下入炸好的魚塊。
  • 步驟 7/10
    加入適量清水或高湯，調入鹽。
  • 步驟 8/10
    調入生抽。
  • 步驟 9/10
    大火煮沸，轉中小火煮至湯汁收幹。
  • 步驟 10/10
    出爐裝盤即可食用。
小貼士

也可加入適量的乾紅辣椒一起燒製。

釋出於 2019-11-12
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