jxcaipu logo
茄汁魚塊
6.1萬 熱度 75 收藏
疤猜門嘿瞬

好吃

時間:10-30分鐘
食材
草魚 400g
西紅柿 400g
油 適量
鹽 2g
糖 5g
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    草魚宰殺清洗乾淨
  • 步驟 2/14
    魚切成1.2--1.5裡面的厚片，加蔥薑絲，黃酒，胡椒粉，鹽醃製10分鐘
  • 步驟 3/14
    醃好的魚塊兩面拍上幹澱粉
  • 步驟 4/14
    全部拍好澱粉
  • 步驟 5/14
    油溫5成熱，如果炸熟
  • 步驟 6/14
    炸好的魚塊備用
  • 步驟 7/14
    西紅柿開水燙一下，去皮
  • 步驟 8/14
    切碎塊
  • 步驟 9/14
    鍋中放少量油，放入姜蒜碎爆香
  • 步驟 10/14
    倒入西紅柿翻炒
  • 步驟 11/14
    加入鹽和糖中小火燉5分鐘
  • 步驟 12/14
    放入炸好的魚塊
  • 步驟 13/14
    中小火燜煮5分鐘
  • 步驟 14/14
    魚塊放入盤中，淋上茄汁，再稍作裝飾即可
小貼士

西紅柿要去皮，否則茄汁裡面有皮就不好看，也影響口感。

釋出於 2020-02-13
27
相關菜譜
寫評論