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茄汁魚塊
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一隻知了o

親戚送來一大條魚，取魚肚子這塊做個茄汁魚塊，小朋友最喜歡了。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚 500g
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
蒜茸 適量
雞精 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
姜 3片
麵粉 300g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚切塊加鹽,胡椒粉,醬油,薑片醃製1小時。
  • 步驟 2/8
    將魚塊裹上面粉。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放多點油,燒到8成熱時將魚塊下油鍋炸熟。
  • 步驟 4/8
    撈起控幹。
  • 步驟 5/8
    將2個番茄切十字入微波爐高火4分鐘。
  • 步驟 6/8
    撕去皮搗成番茄醬。
  • 步驟 7/8
    將炸魚的油倒出留少許,將番茄醬和蒜蓉一起下鍋炒，再加一碗水煮至湯濃。
  • 步驟 8/8
    淋上魚塊即可。
小貼士

炸魚時應將水分吸乾，以免油花四濺。

釋出於 2019-12-25
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