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茄汁魚糕
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陽陽陽啊陽陽陽

茄汁類的菜菜，或說老少皆宜，大家都愛。我們有常是番茄和魚搭著，酸甜鮮美，開胃下飯。這個茄汁魚糕也是得了女兒的喜歡。軟嫩鮮香的魚糕，酸甜的茄汁醬，再擺上幾朵西蘭花，簡單味美，做宴客菜也不差哦。

時間:10分鐘內
食材
魚糕 350g
番茄 1只
西蘭花 50g
姜 5g
小蔥 5g
番茄醬 2湯匙
水澱粉 2湯匙
精鹽 少許
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材。
  • 步驟 2/15
    魚糕切塊。
  • 步驟 3/15
    西蘭花摘小朵，用鹽水泡一下後洗淨。
  • 步驟 4/15
    番茄去皮。也可以在皮上劃幾刀，開水裡燙一下就容易去皮。
  • 步驟 5/15
    番茄切小塊。
  • 步驟 6/15
    切好姜和蔥。另取1茶匙玉米澱粉和2湯匙清水和開。
  • 步驟 7/15
    溫油炒香姜和蔥。
  • 步驟 8/15
    加入番茄丁炒一炒，把番茄丁炒開。
  • 步驟 9/15
    加入番茄醬炒勻。
  • 步驟 10/15
    加入適量清水燒開，加入魚糕。
  • 步驟 11/15
    加蓋，燜煮約3分鐘後。
  • 步驟 12/15
    另起鍋把西蘭花焯熟。
  • 步驟 13/15
    煮好的魚糕擺碟上。
  • 步驟 14/15
    湯汁裡添少許鹽，再把水澱粉淋入湯汁中，鍋鏟划動至濃稠。
  • 步驟 15/15
    淋上醬汁，擺上西蘭花即可。
小貼士

1、魚糕本身有鹹味，醬汁裡的鹽少加或不加。

2、最後醬汁淋入水澱粉更濃稠一些。可添少許油提亮。

釋出於 2019-12-06
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