打去年開始，我在超市發現了一樣好東西，就是我今天要向大家推薦的這款，我們洪湖的特產——鮰魚肚。這是我們洪湖的水產加工企業製作的半成品，將新鮮鮰魚宰殺後，去鱗抽刺，只取其魚肚，清洗乾淨後冷凍儲存。這樣我們做菜的時候只需要解凍就可以直接下鍋，煎炒炸煮均可，方便快捷。可能冷凍半成品會損失一定的口感和新鮮度，但卻節省了我們大部分的時間和精力，尤其解決了象我們家這樣一家三口都只吃魚肚的問題，魚頭、尾、背、皮等被另外分開加工，也節省了資源，避免了不必要的浪費，真的是很好的東東。所以這個冷凍鮰魚肚我們家經常買，做給孩子吃一點也不費神，大塊大塊塞他嘴裡也不用擔心他會卡著，孩子吃得也很爽。這魚的做法很多，可以清溜、紅燒、蒸、拌、煮湯，而我們家坨屁屁最喜歡的吃法，就是我今天做的這種，掛蛋糊下油鍋炸再勾入番茄汁燒的做法，每次他一個人能吃完一整盤。