jxcaipu logo
蒜味茄汁魚片-首發
3.1萬 熱度 168 收藏
曾深愛過convert

草魚去了大骨頭，片成薄片，裹上蛋液，放油一炸，再沾上酸酸甜甜的蒜味番茄汁，真是吃了還想吃的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚中段 500g
番茄 3個
雞蛋 1個
澱粉 40g
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
大蒜 6粒
鮮抽 適量
醋 適量
油 400g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食才--草魚中段500克，雞蛋1個，番茄3個，澱粉40克，蒜頭6瓣。
  • 步驟 2/10
    草魚段去鱗去大骨，洗淨，切片。
  • 步驟 3/10
    放鹽，料酒攪拌10分鐘，放澱粉，磕1個雞蛋。
  • 步驟 4/10
    攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    鍋裡放400克油，6分熱，放下魚片炸。
  • 步驟 6/10
    成金黃色撈出。
  • 步驟 7/10
    鍋裡留底油，放下蒜末爆香。
  • 步驟 8/10
    番茄洗淨去皮，切碎，放下煸炒。
  • 步驟 9/10
    邊炒邊用剷刀壓碎番茄，放些水澱粉，放些鹽，鮮抽，糖，醋，調成番茄沾汁。
  • 步驟 10/10
    澆在魚片上即可。
小貼士

1.如果沒有番茄，也可以直接用糖，醋做成糖醋汁。

2.魚片吃多少，澆多少沾汁，不用全部澆上。

釋出於 2022-09-17
298
相關菜譜
寫評論