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茄汁藕片
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褒花顏與夏

一道簡單不能再簡單的一道小菜----茄汁藕片，也會打動你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片，關鍵在於主料的選擇，宜選脆藕來入菜，粉藕則適合用來煲湯。番茄藕片的組合很美味，這道菜，遠遠超乎你能想到的，色香味俱全，豔麗的色澤，脆嫩的口感，酸中帶甜，足以讓你胃口大開。。。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 2節
油 適量
鹽 適量
番茄醬 3勺
蔥薑末 1勺
糖 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油， 放入蔥薑末爆香；
  • 步驟 3/8
    爆香後加入番茄醬翻炒；
  • 步驟 4/8
    倒入少許水；
  • 步驟 5/8
    再加入白糖熬煮一分鐘；
  • 步驟 6/8
    放入蓮藕片進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    翻炒幾下後加入鹽調味， 最後大火收汁即可盛入盤中，點綴上薄荷葉即可。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 番茄醬用油煸炒更有利於番茄紅素的吸收， 加入少許糖更能突出番茄醬的酸甜口感； 2. 放入蓮藕片進去翻炒， 加入鹽調味後大火收汁即可。

釋出於 2020-11-04
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