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橙汁藕片
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一兩cite

橙汁藕片

時間:1-2小時
食材
蓮藕 2節
橙味果珍 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蓮藕洗淨去皮
  • 步驟 2/10
    切成約2毫米厚的片，不要切太厚，否則不易醃透
  • 步驟 3/10
    開水入鍋
  • 步驟 4/10
    等鍋中水冒小泡就撈出，不要等水完全煮沸，這樣藕片會更脆嫩
  • 步驟 5/10
    撈出的藕片立即投入提前晾涼的白開水中過涼
  • 步驟 6/10
    撈出濾淨水分
  • 步驟 7/10
    橙味果珍放入密封盒中
  • 步驟 8/10
    倒入適量的開水沖泡至完全融化
  • 步驟 9/10
    放入藕片，蓋蓋醃製
  • 步驟 10/10
    醃一個小時就翻一下，讓其均勻入味和上色，總共需要醃製4--6小時，醃好後直接撈出即可食用
小貼士

蓮藕最好是選白蓮藕，更爽脆。

釋出於 2019-10-22
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