酸甜橙汁藕片以它酸酸甜甜的口感，和天然的橙香惹人喜愛。之前，在酒店、餐館吃過的橙汁藕片，大多是用甜橙味果珍或甜味素調汁後浸泡的，總覺得有新增劑和防腐劑在裡面，雖然味道很好，可是畢竟對健康有一定影響。我做的這款酸甜橙汁藕片，用的新鮮的甜橙，榨出橙汁，調成天然健康的橙汁，來浸泡藕片。這款酸甜橙汁藕片可與酒店裡的橙汁藕片相比，它的味道有過之而無不及，既健康又美味，健康美味才是人們生活的重要選擇。藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜餚。藕也可製成藕原汁、藕蜜汁、藕生薑汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。