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酸甜胭脂藕
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我不是懶狗

這道菜酸甜脆嫩，純天然綠色環保無人工色素哦，放心的吃吧，哈哈！藕的藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍，秋涼了，就讓我們多補補吧。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 200克
紫甘藍 80克
白醋 適量
蜂蜜 適量
涼開水 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾後取汁，放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。
  • 步驟 2/4
    超市買的藕，用清水洗乾淨，切片。（我買的是現成處理好的，不用再用開水焯了，如果是帶皮生的藕節，還得削皮，切片，用開水焯一下吧）
  • 步驟 3/4
    拿一個容器，放蜂蜜。紫甘藍汁中倒入蜂蜜中，充分攪勻。
  • 步驟 4/4
    把藕片放入浸泡。蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時後即可。
小貼士

1、粉色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整；

2、冷藏浸泡的時間長短，也決定影響藕的顏色，如果時間長些，能充分吸收粉色，顏色更豔麗些，更漂亮。

釋出於 2018-07-24
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